Recette végé #01: la courgette au quinoa et aux noisettes!
Allez, c’est décidé, après tous vos témoignages, je me lance: je veux devenir végé. Cela fait quelques jours que je n’ai pas mangé de viande, cependant, je ne compte pas arrêter d’un coup pour éviter les frustrations, comme vous avez été nombreuses à me le conseiller. Bref, il y a quelques jours, j’ai testé une recette vraiment délicieuse: la courgette au quinoa et aux noisettes!
J’ai trouvé ce truc méga bon dans mon livre qui propose des recettes de cuisine simple et rapide.
Puisqu’on cherche à ne pas perdre de temps, voici les ingrédients:
- Courgettes rondes (compter une courgette par personne parce que c’est hyper consistant)
- Du Quinoa
- Des noisettes
- De la sauce soja Maggie
- Un peu de fromage râpé
Tout d’abord, on fait cuire les courgettes dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes et puis on les creuse. Pendant ce temps, on met le quinoa dans une casserole et on le fait cuire dans l’eau bouillante. On écrase des noisettes en petits morceaux et on les ajoute au quinoa lorsqu’il est cuit et sorti de la casserole. Dans notre préparation, on ajoute de la sauce soja Maggie, du sel et du poivre, pour donner du goût.
Il ne reste plus qu’à farcir la courgette avec notre quinoa aux noisettes et à saupoudrer de parmesan ou d’emmental râpé.
On met ça au four pendant 5 minutes et…. C’est prêt! Bonne dégustation!
Alycia
Ça me tente trop, déjà quand tu l’avais posté sur insta je bavais, merci pour la recette, je la note 😀
mlsre
Mhmm j adore le quinoa! Ce sera sans noisette pour moi mais à mon avis ça se remplace aisément avec autre chose =9
Gaby
mlsreOui, il suffit que ce soit croustillant! A mon avis tu peux le remplacer par des amandes 🙂
Héloïse
Ça a l’air chouette, tu aurais les proportions et le temps de cuisson de ta courgette ? Merci
Gaby
HéloïsePour le quinoa, je dirais qu’il faut compter 2 portions d’une personne (après ça dépend de ce que tu manges ^^), et le temps de cuisson: pour les courgettes dans l’eau bouillante, dix minutes suffisent, et au four, c’est juste pour faire dorer le fromage et donner du croustillant à la courgette donc je dirais 5 grosse minutes 🙂